JAMでもマーマレードはこれまで作らなかったには訳がある。
それは、飛び上がる程おいしい、お気に入りのマーマレードがあったから。
それと、子供の頃、近所のおばさんが作ったというマーマレードがものすごく苦かったから。
この落差がマーマレード作りから私を遠ざけていたのだけど、
今季は一念発起して、挑むことに。

結果は◎
もう少しいろいろ試したら、教室の皆様にもお分けできそうです。

おいしい！までの過程、コマ送りでどうぞ。 (Click!) 

なかなか思うようなものが見つからず、困っていたクロス。
皿を拭いたりするのに使うのだけど、やはり次第に薄汚れてしまう。
吸水性がよく、かつ乾きの早い使い勝手の良い物程、当然、消耗が早い。

ルバーブは５月半ばから秋の初め頃まで穫れるタデ科の植物。
欧米では比較的ポピュラーだが、日本ではまだあまりお目にかかれない事が多い。

まだ旬には少し早い先日、ニュージーランド産を発見。
量も少なかったので今回は、シーズン最終のいちごと合わせて。

いちごとのミックスはこの先もうできないけれど、
これからルバーブの季節がやってくると思うとなんだか嬉しい。
さっそく、長野の農家に４kgほど予約を済ませ、やってくる日を心待ちに。

JAMも春から初夏へ。

あっという間に過ぎ去ったゴールデンウィーク。
出かけるというより、家で過ごす事が多かったけど、楽しい休日だった。

ただひとつ、心残りと言えば、雨で行けなかった潮干狩り。
なんとなーく、ずっとアサリに未練が‥。

だから今日の昼は、アサリのパスタをひとり黙々と食べました。

我が家の鯉のぼりは、和紙に手書きで描かれたもの。
ダイナミックな筆使いは、活き活きと躍動感を感じさせ、毎年これを出すのを楽しみにさせる。

そして、今日は快晴。
和紙製だけに屋外に飾る事はないのだけど、窓辺で陽射しを浴びながら風にそよぐ風景は、
長閑で癒される。元気になる風景。

そしてお決まりの、笹もち。
のんびりしすぎて、作る事はしなかったけど、おいしかった。
端午の節句なのに、ついつい大人食い。（笑）

大きくなってね。

朝食や昼食に時間をかけられるのは休日の特権。
気持ちのいいスタートは、どこかに行かなくても充実感あふれた休日となる。

朝のスペシャリテ、Bacon。コマ送りでどうぞ (Click!) 

今、自分が食べたいお菓子はいったいどんなものだろう。
漠然と、頭にある味のイメージ。
それはきっと、いつかの記憶が、いくつも重なってできているもの。
見た事も、食べた事もないものは当然、頭に浮かび上がらないし、
既に形として答えが出ているのなら、それを作るなり、買うなりすれば良い。
だけど良いとこ取りの、気まぐれな想像だけで作り上げた、食べ物は自分で作るしかない。

しばらく頭の中で、整理する。
あの味と、あの食感でこんなテイストで‥。

行き着いた先は、オーストリア菓子であるシュトルーデル。
とにかく生地を薄く伸ばす。透かして新聞が読めるほどなんて表現される。
その作業は、他の菓子の生地とは全く違う。麺棒でなく、手で伸ばす。

甘く煮たりんごが入ったものがポピュラーだけど、
今回はサワーチェリーとアーモンドクリームを。

とってもおいしかったけど、食べ終わった頃には、
また違う味のことを考えている。
自分でも呆れるほかない。

10年以上お蔵入りだった、不思議なフライパン。
手入れしてたら、とびきりのパンケーキが焼けた！
good morning sunday!

前にもこのダイアリーに書いた、まぐろやのおじさん。
今日は「めか、もっていく？」と。
さて、”めか” ってなんだろう。

”めか”とは”めかじき”のことだそうで、今日のは"白”と呼ばれる大トロ。
写真以上に実物はもっと白い。豚の背脂かと思うほど。
傷物ということで、随分お得にしてくれた。

味は‥。
すごいとしか言いようがありません。

先日のレモンカードをビスケットでサンドして。